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Esquites hervidos acompañados con mayonesa, gotas de limón,queso fresco, espolvoreado con chile en polvo. Decorados con chapulines como topping

Harina de maíz en forma de triángulo, tamaño mediano, rellenas de mole negro con pollo, requesón o frijoles. Se sirven acompañadas de crema y queso

Crema de chile poblano con fondo de pollo, cebolla, ajo y crema espesa. Decorada con queso panela y crutones

Chilaquiles rellenos de queso Oaxaca, fritos y servidos con salsa verde. Acompañados de crema, queso fresco y barbacoa

Tamales rellenos de cochinita pibil tradicional, envueltos en hoja de plátano y acompañados de cebollas moradas encurtidas con habanero

Rellenas de hongos y queso con quelites, acompañadas de lechuga, queso fresco y crema

Masa de maíz rellena de chicharrón prensado, servidas con lechuga fresca, queso desmoronado y crema

Tortillas fritas servidas con guacamole y salsa picante de chiles anchos y guajillo, acompañadas de carne de cerdo deshebrada y maíz pozolero

Tortillas fritas servidas con guacamole y salsa picante de chiles anchos y guajillo, acompañadas de carne de cerdo deshebrada y maíz pozolero

Pan de muerto tradicional relleno con crema de infusión de cempasúchil. Se acompaña con crema de chocolate Abuelita y crema de mazapán

Paletas de fresa-maracuyá, mojitos sin alcohol y horchata con coco

.Pan de elote tierno, horneado hasta obtener una textura suave y húmeda. Servido con azúcar glass espolvoreada